Der Brunch

Die brunch ist eine kulinarische Tradition, bei der Elemente des Frühstücks und des Mittagessens kombiniert werden und die in der Regel zwischen dem späten Vormittag und dem frühen Nachmittag serviert wird. Der Begriff «Brunch» ist ein englisches Kofferwort, das sich aus «breakfast» (Frühstück) und «lunch» (Mittagessen) zusammensetzt. Diese Tradition hat ihren Ursprung in den Vereinigten Staaten Ende des 19. Jahrhunderts, bevor sie im Vereinigten Königreich eingeführt wurde und sich dort verbreitete, Frankreich in den 1980er Jahren.

Zusammensetzung eines typischen Brunchs

Ein typischer Brunch bietet eine Vielfalt an süßen und herzhaften Speisen, sodass sich jeder seinen Teller nach Lust und Laune zusammenstellen kann. Hier sind einige Speisen, die bei einem Brunch häufig serviert werden

Getränke : Tee, Kaffee, heiße Schokolade, frischer Fruchtsaft.
Viennoiseries : Croissants, Schokoladenbrot, Rosinenbrot.
Brote und Aufstriche : Bagels, Toast, Butter, Marmelade, Honig.
Eier : Rühreier, pochierte Eier, Omelette, Eier Benedict.
Wurstwaren und Käse : Schinken, Würstchen, Speck, Käseauswahl.
Früchte : frische Obstsalate, Früchte der Saison.
Desserts : Pfannkuchen, Waffeln, Muffins, Käsekuchen.

Die besten Adressen zum Brunchen in Nizza

Hier ist eine Auswahl der beliebtesten Lokale für einen Brunch in Nizza :

Marinette Kitchen
Das Marinette Kitchen liegt in der Altstadt von Nizza und ist bekannt für sein gemütliches Ambiente und seine köstlichen Gerichte. Zu den absoluten Highlights zählen das neu interpretierte Mailänder Schnitzel, die Poké-Bowls und die herzhaften Pfannkuchen. Für Naschkatzen ist der frisch gebackene Riesen-Cookie mit Schlagsahne ein absolutes Muss.
Ondines Küche
Dieses gemütliche Café mit Konditorei bietet ein köstliches Brunch-Menü mit Auswahlmöglichkeiten à la carte. Süßkartoffel-Waffeln, luftige Pancakes, Eier und Avocados stehen hier im Mittelpunkt. Hausgemachte Backwaren wie Karottenkuchen oder Tiramisu als Torte sorgen für eine willkommene süße Note. Garden Café : Das Garden Café, das für seine gemütliche Atmosphäre bekannt ist, bietet ein Brunch-Menü zum Mitnehmen oder zur Lieferung an. Auf der Speisekarte stehen ein Omelett mit Salat, Brotscheiben mit Avocado und Honig oder Avocado, Lachs (oder Hähnchen) und Käse, zwei saftige Pfannkuchen mit Belag nach Wahl, einen cremigen Joghurt mit Müsli und Mangosauce, Gebäck, Brot mit Butter und Marmelade, ein Heißgetränk und frisch gepressten Orangensaft.
Clay
Zwischen der Place Garibaldi und der Place du Pin bietet das Clay authentische und mit Liebe zubereitete Brunchs an. Zu den originellen und gesunden Gerichten gehören der „Croq Play“, der Süßkartoffel-Toast, das Brioche perdue mit Spekulatius und der Cookie Dough. Es empfiehlt sich, früh zu kommen, um einen Tisch auf der Terrasse zu ergattern.
Maranna
Das Maranna befindet sich in der Altstadt von Nizza und empfängt seine Gäste in einem schlichten, liebevoll eingerichteten Ambiente. Die Preise sind angemessen, mit einer Formel für 19,90 €, die verschiedene herzhafte Gerichte anbietet. Optionen wie das London Breakfast und das Healthy breakfast sind für diejenigen geeignet, die leichtere Mahlzeiten bevorzugen.

Die besten Adressen für einen Brunch in Paris

Hier eine Auswahl der beliebtesten Lokale für einen Brunch in Paris :

Feria Café : Das Feria Café liegt mitten im Marais, nur einen Katzensprung vom Rathaus entfernt, und bietet jeden Sonntag von 10:30 bis 16:00 Uhr einen Brunch mit All-you-can-eat-Buffet für 31 € pro Person an.
Loulou : Dieses australische Café bietet einen reichhaltigen Brunch mit Gerichten wie Eggs Benedict, Avocado-Toast und fluffigen Pancakes.
Cali Sisters : Dieses von Kalifornien inspirierte Restaurant bietet Gerichte nach amerikanischer Art mit gesunden und köstlichen Optionen wie farbenfrohen Bowls und frischen Smoothies.
Café Kitsuné Louvre : Dieses Café liegt in der Nähe des Louvre und bietet einen kultigen Brunch in einem eleganten Ambiente mit einer Auswahl an feinem Gebäck und heißen Getränken.
Die Bariolés von Maud : Dieses Restaurant bietet einen originellen Brunch mit «Bariolés» an, farbenfrohen und leckeren Häppchen, die von frischen Salaten und hausgemachten Desserts begleitet werden.

Tipps zum Brunchen in Paris

Damit Sie Ihre Erfahrung voll auskosten können brunch in ParisHier sind einige Empfehlungen:

Im Voraus reservieren : Beliebte Einrichtungen sind oft ausgebucht, vor allem am Wochenende.
Abwechslung : In Paris gibt es zahlreiche Lokale, die thematische Brunchs anbieten – zögern Sie nicht, verschiedene Küchen zu entdecken.
Lokale Produkte bevorzugen : Entscheiden Sie sich für Einrichtungen, die frische und saisonale Produkte in den Vordergrund stellen.

Die besten Adressen für einen Brunch in Lyon

Hier eine Auswahl der beliebtesten Lokale für einen Brunch in Lyon :

Der Desjeuneur : Das „Le Desjeuneur“ liegt an den Hängen der Croix-Rousse und ist eine Lyoner Institution für Brunch-Liebhaber. Mit einer Speisekarte, bei der Käse und Speck im Mittelpunkt stehen, bietet dieses Lokal etwas für jeden Geschmack. Bitte beachten Sie, dass das Restaurant keine Reservierungen entgegennimmt. Es empfiehlt sich daher, frühzeitig zu kommen, um Wartezeiten zu vermeiden.
Bartholomé : Inspiriert von der Welt des nordamerikanischen Frühstücks bietet Bartholomé ein einzigartiges Brunch-Erlebnis in Lyon. Auf der Speisekarte stehen Waffeln mit Avocado, karamellisierter Speck, knusprige Süßkartoffel-Pommes sowie die berühmten, fluffigen Pfannkuchen und der French Toast mit Orangenblüte und Pistazien. Der Brunch wird die ganze Woche über serviert: montags bis freitags für 22 € und am Wochenende für 27 €.
Ikone : Diese Schokoladenbar bietet einen herzhaften Brunch für 23€ an, der jeden Tag erhältlich ist. Es wird empfohlen, für den Sonntag zu reservieren. Besonders beliebt sind die heißen Schokoladen.
Yummy Pancakes : Dieses Restaurant bietet durchgehend Service und eine große Auswahl an Pfannkuchen, von klassisch bis ausgefallen. Der Brunch umfasst Klassiker wie Avocado-Toast, Spiegeleier und eine Müsli-Bowl, dazu gibt es heiße und kalte Getränke.
Dandelion Café : Das im April 2019 in der Nähe des Place Carnot eröffnete Dandelion Café besticht durch sein charmantes Interieur mit Steinmauern und hausgemachten Leckereien. Einmal im Monat, am dritten Samstag, wird ein Brunch angeboten, wobei eine vegetarische Option für 27€ möglich ist.

Die besten Adressen für einen Brunch in Bordeaux

Hier eine Auswahl der beliebtesten Lokale für einen Brunch in Bordeaux :

Suzzi : Das Suzzi befindet sich im Viertel Chartrons und bietet einen schwedischen Brunch von ausgezeichneter Qualität.
Contrast Brunch : Dieses Café bietet ein einzigartiges Brunch-Erlebnis mit köstlichen und farbenfrohen Gerichten mit süßem und salzigem Geschmack.
Peter Coffee Shop : Dieser Coffeeshop ist ideal, um mit Freunden oder der Familie abzuschalten. Er bietet eine Gourmetformel mit einer freundlichen Atmosphäre.
Die Wilden : Mit zwei Adressen in Bordeaux bietet dieses Café hausgemachte Brunchs mit lokalen und saisonalen Produkten in einer Bohème-Atmosphäre.
Der Gabriel : Das am Place de la Bourse gelegene Le Gabriel bietet einen Gourmet-Brunch mit einem All-you-can-eat-Buffet, das ein kulinarisches Erlebnis der Spitzenklasse bietet.

Tipps für einen gelungenen Brunch zu Hause

Wenn Sie zu Hause einen Brunch veranstalten möchten, finden Sie hier einige Tipps, wie Sie Ihre Gäste begeistern können:

Abwechslung ist angesagt : Bieten Sie eine Auswahl an süßen und herzhaften Speisen an, um jeden Geschmack zu treffen.
Setzen Sie auf Frische : Verwenden Sie saisonale und, wenn möglich, lokale Produkte.
Bereiten Sie alles im Voraus vor : Einige Zubereitungen, wie Quiches oder Salate, können am Vortag zubereitet werden.
Achten Sie auf die Präsentation : Ein schön gedeckter Tisch regt den Appetit Ihrer Gäste an.
Stellen Sie verschiedene Getränke bereit : Denken Sie neben den Klassikern Tee und Kaffee auch an frische Fruchtsäfte, Smoothies oder leichte Cocktails.

Schlussfolgerung

Der Brunch ist eine gesellige Gelegenheit, eine reichhaltige und abwechslungsreiche Mahlzeit zu teilen, die die Freuden des Frühstücks und des Mittagessens miteinander verbindet. Ob in einem Café in Royan oder zu Hause, er bietet eine von allen geschätzte Schlemmerpause.

Häufig gestellte Fragen

Was ist ein Brunch?

Der Brunch ist eine Kombination aus Frühstück und Mittagessen, die in der Regel zwischen dem späten Vormittag und dem frühen Nachmittag serviert wird.

Woher stammt der Brunch?

Der Brunch hat seinen Ursprung in den Vereinigten Staaten Ende des 19. Jahrhunderts und wurde in Frankreich in den 1980er Jahren populär.

Was wird zum Brunch serviert?

Ein typischer Brunch besteht aus heißen Getränken, Gebäck, Eiern in verschiedenen Formen, Wurst, Käse, frischem Obst und Desserts wie Pfannkuchen oder Waffeln.

Wie bruncht man zu Hause?

Um einen Brunch zu Hause zu veranstalten, empfiehlt es sich die Gerichte zu variieren süße und herzhafte Speisen, die Verwendung frischer Zutaten, die Zubereitung bestimmter Gerichte im Voraus, die sorgfältige Gestaltung des Tisches und ein vielfältiges Getränkeangebot.

Weitere Informationen finden Sie im entsprechenden Artikel auf Wikipedia.