L'Yonne

L'Yonne ist ein Abteilung français de la région Burgund-Franche-Comté, numéroté 89. Sa préfecture est Auxerre, ses sous-préfectures Sens et Avallon. Il compte 332 267 habitants selon l’Insee (population de référence 2023) sur 7 427 km². C’est la porte nord de la Bourgogne : à moins de deux heures de Paris, on y trouve une colline classée par l’UNESCO, un vignoble connu dans le monde entier et un château fort encore en chantier.

Sites touristiques incontournables de l’Yonne

La colline et la basilique de Vézelay

La basilique Sainte-Marie-Madeleine, élevée au XIIe siècle, et la colline qui la porte sont inscrites au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 1979. Vézelay reste aussi une étape sur les chemins de Saint-Jacques-de-Compostelle. Après la visite, passez derrière la basilique : la terrasse de l’ancien château ouvre sur la vallée de la Cure et le Morvan. La rue qui monte au sommet est pentue, prévoyez des chaussures confortables.

Le chantier médiéval de Guédelon

À Treigny, en Puisaye, des bâtisseurs construisent depuis 1997 un château fort avec les techniques et les matériaux du XIIIe siècle. Ce n’est pas une reconstitution figée : on regarde les tailleurs de pierre, les charpentiers et les forgerons travailler. Le terrain est inégal, et le site ferme pendant l’hiver, alors vérifiez les dates avant de partir.

Auxerre

Labellisée Ville d’art et d’histoire, Auxerre se découvre depuis les quais de l’Yonne, avant de monter vers la cathédrale Saint-Étienne, l’abbaye Saint-Germain et la tour de l’Horloge. Dans les rues, de petits pavés en bronze rappellent Cadet Roussel, le personnage de la chanson, qui a réellement vécu ici.

Chablis et son vignoble

Le vin blanc de Chablis pousse sur des coteaux très calcaires autour du village et de la rivière Serein. On y vient pour goûter, bien sûr, mais aussi pour marcher dans les vignes. Le blog Voyager en photos raconte un week-end de septembre autour du village : visite de l’Obédiencerie du Domaine Laroche, avec ses caves du XIIe siècle et son pressoir du XIIIe, puis une montée à pied jusqu’à la table d’orientation, à une quinzaine de minutes du centre. Pensez à réserver la visite.

Tonnerre et son Hôtel-Dieu

Fondé en 1293 par Marguerite de Bourgogne, l’Hôtel-Dieu conserve une immense salle des malades d’environ 90 mètres de long. À quelques rues, la Fosse Dionne est un bassin rond du XVIIIe siècle alimenté par une source à l’eau turquoise. Une mise en garde vient du même blog : un dimanche à Tonnerre, presque tout est fermé, restaurants compris. Mieux vaut réserver.

Noyers-sur-Serein et les châteaux Renaissance

Noyers, classé parmi les plus beaux villages de France, aligne une cinquantaine de maisons à pans de bois autour de ses places à arcades. Plus à l’est, le château d’Ancy-le-Franc longe le canal de Bourgogne. Le blog cité plus haut en a gardé un très bon souvenir, avec des fresques bien conservées et moins de monde que dans les châteaux de la Loire. Tanlay et le curieux château pentagonal de Maulnes complètent la tournée.

Les grottes d’Arcy-sur-Cure

Site préhistorique majeur, les grottes se visitent avec un guide. Elles se combinent facilement avec Vézelay ou Avallon. Vérifiez les périodes d’ouverture, car elles ne sont pas accessibles toute l’année.

Paysages et villes de l’Yonne

Abwechslungsreiche Landschaften

Le département suit ses rivières : l’Yonne, l’Armançon, le Serein et la Cure. Au sud-est, le relief annonce le Morvan. À l’ouest, la Puisaye, pays natal de Colette, est faite de bocages et d’étangs. Le canal de Bourgogne, longé par une véloroute, se parcourt très bien à vélo, et les coteaux viticoles changent de couleur en octobre.

Städte und Dörfer mit Charakter

Sens possède une grande cathédrale gothique et des maisons médiévales, à environ une heure de train de Paris. Joigny étage son centre ancien au-dessus de l’Yonne. Avallon garde ses remparts face à la vallée du Cousin. À l’abbaye de Pontigny, fondée par les cisterciens en 1114, l’église abbatiale reste le cœur de la visite. Enfin, Saint-Fargeau attire pour son château et son spectacle historique d’été.

La région de l’Yonne et les départements alentour

La Bourgogne-Franche-Comté

L’Yonne forme le nord de la Burgund. Elle partage avec le reste de la région l’histoire des grandes abbayes et la culture des Burgunderweine.

Les départements limitrophes de l’Yonne

L’Yonne touche la Seine-et-Marne und dieAube im Norden die Côte-d'Or à l’est, la Nièvre au sud et le Loiret im Westen.

Gastronomie et spécialités de l’Yonne

1. La gougère

Une petite boule de pâte à choux au fromage, servie à l’apéritif avec un verre de vin blanc.

2. L’andouillette de Chablis

Spécialité charcutière très attachée à la ville, souvent préparée avec du chablis.

3. Le jambon à la chablisienne

Du jambon servi en sauce au vin blanc, un classique des tables de la région.

4. Le soumaintrain

Un fromage de vache crémeux à croûte lavée, produit sur place.

5. Die Schnecken aus Burgund

Servis chauds, au beurre persillé, ils restent un grand classique.

6. Le chablis

Ce vin blanc de chardonnay se décline en quatre niveaux, du Petit Chablis au Grand Cru. Ses climats, ces parcelles au nom bien précis, sont à l’origine des appellations Premier Cru et Grand Cru.

7. L’irancy et le saint-bris

Au sud d’Auxerre, Irancy donne un vin rouge de pinot noir, et Saint-Bris un blanc de sauvignon, rare en Bourgogne.

8. Le crémant de Bourgogne

À Bailly, ses bouteilles vieillissent dans d’anciennes carrières creusées dans la roche, qui se visitent.

Schlussfolgerung

L’Yonne convient très bien à un long week-end. On peut y faire le vin et les vieilles pierres autour de Chablis et de Tonnerre, ou choisir Vézelay et le Morvan, ou encore Guédelon et la Puisaye. Le plus simple est de choisir un secteur et de prendre son temps.

Häufig gestellte Fragen (FAQ) über dieYonne

Quelle est la préfecture du département de l’Yonne ?

Auxerre. Sens et Avallon sont les deux sous-préfectures.

Quels sont les sites touristiques incontournables dans l’Yonne ?

Vézelay, Guédelon, Auxerre, Chablis, l’Hôtel-Dieu de Tonnerre, Noyers-sur-Serein, le château d’Ancy-le-Franc et les grottes d’Arcy-sur-Cure.

Quels sont les plats typiques de l’Yonne ?

La gougère, l’andouillette de Chablis, le jambon à la chablisienne, les escargots et le soumaintrain.

Quel est le climat dans le département de l’Yonne ?

Assez tempéré, avec des hivers frais et des étés chauds. Le Morvan, au sud-est, est plus frais et plus arrosé.

Quelles sont les activités à faire dans l’Yonne en famille ?

Guédelon en tête, puis les grottes d’Arcy-sur-Cure, le vélo le long du canal et le parc du Moulin à Tan, à Sens.

Comment se rendre dans l’Yonne ?

Par l’A6, Auxerre est à environ 1 h 40 de Paris et 2 h 45 de Lyon. Sens et Auxerre sont desservies par le train. Chablis n’a pas de gare, la plus proche étant celle d’Auxerre, à une vingtaine de kilomètres : une voiture reste le plus pratique.

Quels départements limitrophes entourent l’Yonne ?

La Seine-et-Marne, l’Aube, la Côte-d’Or, la Nièvre et le Loiret.

Quel est le meilleur moment pour visiter l’Yonne ?

De mai à octobre, quand la plupart des sites sont ouverts. Octobre est particulièrement beau dans les vignes. Hors saison, vérifiez les horaires.

Pourquoi visiter l’Yonne ?

Pour voir une basilique classée, goûter le chablis chez ceux qui le font et regarder un château se construire comme au XIIIe siècle, le tout à deux heures de Paris.